Špaldové bryndzovníky

Ingrediencie

• Špaldová múka 250 g
• Čerstvé droždie 1/5 kocky
• Vlažné mlieko 3 dl
• Rastlinný olej 1 dl
• Trstinový cukor 1 čl
• Soľ 1 čl
• Uvarené zemiaky v šupke 2 ks
• Bryndza 200 g

Postup

1. Zemiaky so šupkou poriadne umyjeme a dáme variť do osolenej vody.
2. Keď sú mäkké a vychladnú, popučíme ich vidličkou.
3. Pridáme k nim bryndzu a zmiešame.
4. Do misky nasypeme múku a posolíme. Zamiešame a v strede urobíme jamku. Do nej nalejeme vlažné mlieko, ocukríme a rozdrobíme doň droždie.
5. Necháme asi 15 minút kvasiť.
6. Potom prilejeme olej a poriadne vymiesime.
7. Keď je vymiesené, necháme ho asi 30 minút kysnúť prikryté utierkou.
8. Cesto vyvaľkáme na cca polcentimetrovú hrúbku a vykrajujeme krúžky.
9. Na ne dáme kôpku bryndzovo-zemiakovej plnky a vytvarujeme guľku. ​Pozor na množstvo plnky, ja som dala viac a pri pečení sa tlačila von.
10. Z guľky spravíme placku a dáme na plech.
11. Plný plech dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 stupňoch Celzia.

Špaldové bryndzovníky