Ríbezľovo-orechový koláč

Ingrediencie

• CESTO
• hladká múka 200 g
• maslo 100 g
• práškový cukor 65 g
• žĺtka 2
• ORECHOVÁ VRSTVA
• mleté vlašské orechy 150 g
• cukor 60 g
• rum 1 cl
• škorica 1/2 čajovej lyžičky
• bielky 2 ks
• RÍBEZĽOVÁ VRSTVA
• ríbezle 400 g
• práškový cukor 100 g
• bielky 2 ks

Úvod

Výborný koláč z ríbezlí, ktorých kyslú chuť zjemnia vlašské orechy. Kamarátka mi recept dávala so slovami „osviežújuca maškrta na leto“ a mala pravdu..?

Príprava

1. Všetky suroviny na cesto treba dobre vymiesiť a dať odstáť do chladničky na minimálne 30 minút.
2. Orechy sa možu posekať v mixéri, ale omnoho lepšie je ich podrviť na menšie kúsky v mažiari.
3. Keď je cesto odstáte, treba ho rovnomerne rozmačkať do pizza formy s priemerom asi 30 cm.
4. Pridať vymiešanú orechovú vrstvu a dať piecť na 160 stupňov na 10 až 15 minút.
5. Potom si vyšľahajte bielka a pridajte k nim práškový cukor.
6. Dobre vymiešajte a na záver zľahka pridajte bobule ríbezlí.
7. Zmes rovnomerne dajte na cesto s orechovou plnkou.
8. Ďalej pečte pri 160 stupňoch po dobu 25 az 35 minút.