Čokoládový koláč s jahodovo-vínovým prelivom

Ingrediencie

• vajíčka 4 ks
• pšeničný sirup (alebo med) 8 lyžic
• ražná múka 1 hrnček
• špaldová múka 1 hrnček
• mlieko 0,5 hrnčeka
• maslo 125 g
• kakao 4 lyžice
• kypriaci prášok z vínneho kameňa 1,5 lyžičky
• trstinový cukor cca 0,5 hrnčeka
• červené víno (Frankovečka) 1 dcl
• jahody
• smotana na šľahanie 200 ml
• tvaroh 1 balenie

Nie, nie je to nahá torta. Je to koláč, ktorému je len teplo. Odporúčam ho hneď zjesť, alebo uložiť dobre hlboko do chladničky.

Príprava

1. Ako prvé treba – vybrať z chladničky vajíčka, smotanu, maslo a víno, zapnúť rúru.
2. Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielka dáme bokom a žĺtka vymiešame so 4 lyžicami sirupu.
3. Prilejeme maslo, mlieko a miešame.
4. Postupne prisypávame kakao a múky, zmiešané s kypriacim práškom.
5. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Hotovo.
6. Vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme. Skúšame špajdľou.
   200 stupňov / 25 minút
7. V super-truper panvici skaramelizujeme cukor, pridáme víno a čakáme. Tu treba byť trpezlivý, lebo karamel stvrdne a vyzerá, že z neho nič nebude. No bude. Asi tak za 10 minút sa vo víne rozpustí a všetko zlo je zažehnané. Pridáme rozpučené jahody a hneď stiahneme z ohňa. Tiež hotovo
8. Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme tvaroh a 4 lyžice sirupu. A zas hotovo.
9. 3x hotovo. Ešte treba koláč zložiť. Cesto prerežeme cez stred napoly. Natrieme tvarohovým prelivom a naň nalejeme jahodový preliv. Druhou stranou cesta koláč zavrieme. Jeho vrch už ozdobíme podľa nálady. Posledné hotovo.