Broskyňový cheesecake s bielou čokoládou

Ingrediencie

• kakaové sušienky Indián 200 g
• maslo 100 g
• mlieko 8 pl. lyžíc
• biela čokoláda Orion 200 g
• tvaroh 300 g
• kyslá smotana s obsahom tuku 30 % * 200 g
• broskyne jeden kompót alebo 300 g čerstvých

*  Najlepšia je od českej mliekárne Kunín, prípadne použite Créme fraiche od Bohemilku

Jednoduchý tvarohový koláč, na ktorom sa nedá nič pokaziť. Nepečie sa, len potrebuje odstáť v chladničke. Dá sa použiť rôzne ovocie (maliny, ríbezle, černice, marhule alebo broskyňový či mandarinkový kompót). Závisí od vás, ktoré si vyberiete.

Príprava

1.  Sušienky polámte na drobné kúsky. Dajte ich do sáčku a valčekom na cesto najemno rozdrvte.
2.  V hrnci si roztopte maslo a doň pridajte rozdrvené sušienky a mlieko. Dobre premiešajte.
3.  Hmotu naneste na dno formy na pizzu. Prípadne použite akúkoľvek formu s priemerom asi 20 cm. Dajte na 15 minút do chladničky.
4.  V hrnci si rozpustite bielu čokoládu. Nechajte ju chladnúť na sporáku, pokiaľ si pripravíte zvyšok plnky.
5.  V miske rozmixujte tvaroh so smotanou. Ak ostávajú drobné hrudky tvarohu, nič si z toho nerobte.
6. Tvarohovo-smotanovú hmotu dobre rozmiešajte s bielou čokoládou.
7.  Do zmesi na záver zľahka pridajte na malé kusy nakrájané ovocie a lyžicou naneste na korpus. Použila som broskyňový kompót a na ozdobenie aj pár černíc. Výborné boli aj čerstvé maliny. Hotový cheesecake treba nechať odstáť v chladničke minimálne šesť hodín.